伯楽星の蔵元さんより・・

とりＱの定番地酒・伯楽星の蔵元よりご連絡を頂きました。 ㈱新澤醸造店の専務兼杜氏の新澤巌夫さんは「きき酒師」よりもはるかに難関な「きき酒名人」の称号をもち、大変な努力家でもあります。また、人情味溢れ、蔵に寄らせてもらった時にも、いろいろと貴重なお話を頂き、一般人はもちろん入れない蔵の中の仕事を特別に体験させて頂いたこともありました。また、夜の仙台接待も忘れませんよ・・ありがとうございました

新澤さんは、オフシーズンには全国を車で旅して、酒の勉強をなさるんですが、今年も行ってきたと言うことで、当ブログの「伯楽星が大接近!?・・・」にコメント頂いております。

また、「呑み切り」（酒質の審査の行事）で一番出来のいい仕込みNoが来月の冷卸の出荷となり、評価が高く、かつ爽やかな仕込Noを頂けるとのこと。大変嬉しいお知らせでした。