若き情熱家が醸す「伯楽星」

   「夏子の酒」の漫画家尾瀬あきらが著書「日本酒味わい入門」（幻冬舎）の中でも、「宮城に若き蔵元あり・・情熱は奇跡を呼ぶ・・・新澤君のこと」というタイトルで書きつづっているように、常に挑戦し続ける姿勢に惚れ込んでいるようです。

Ｑ太郎も新澤巌夫さんとお会いし、蔵に入れて頂いたときにも、彼の真摯な酒造りの姿勢に感動しました。

皆を魅了する新澤さんの「伯楽星」は、現在「純米吟醸おりがらみ・生」が楽しめます。バナナ香と新酒バナがほのかに香るフレッシュなしぼりたて（無濾過）の本生です。控えめな立ち香の中に旨味と清涼感が渾然と混ざり合っていて、ついつい杯が進む綺麗な酒です。とりＱの鍋にも焼き鳥にも刺身にも、料理を選ばず引き立ててくれます。ご来店お待ちしています。

新澤さん、これからも美味しい酒をお願いします。