ひやおろし・・・美酒の季節

「ひやおろし」というのは、冬の大寒時期に仕込まれたお酒を春先にしぼり、夏の間ゆっくりと熟成させ、秋の訪れと共に 出荷させる、調和の取れたまろやかな味わいのお酒の事です。古くから、日本酒として最も美味しく飲める酒として、別名「秋あがり」「秋晴れ」とも呼ばれています。

只今、美味しく熟れた数銘柄を日替わりでお出ししています。旬のものです、縁起を担いで一杯どうぞ。