本格炭焼き（おやき）

今日の宴会のご飯物は何にしようかな～？そうだ！いつに日にか、長野でに食べた（おやき）美味かったなぁ～。そうだ、おやきを作ろう。小麦粉・強力粉・そば粉をいい感じの配分で混ぜ,4０℃のぬるま湯で、耳たぶ位まで良くこねます。そして、冷蔵庫で１時間寝かせます。
その間に、中身となる具を作ります。今回は大根の葉と鶏の挽肉を味噌と砂糖で炒めた物を作り、寝かせていた生地で包んで２０分ほど蒸し上げます。そして、荒熱がとれた所で炭焼きにします。香ばしい炭焼きのおやきの完成だ！美味しそ～！