とりQ公式ブログ

本日のおすすめの日本酒とお料理！

小布施ワイナリーの日本酒（ソガ　ペール　エ　フィス　Ｊ　ミヤマニシキ）
が入荷しました。凄くフルーティーな香りで旨みと酸味のバランスが良く美味いです！このお酒に合うお料理を作ってみました！ジックリ煮込んだ豚バラ肉と出しの旨みが染み込んだ大根がたまりません！アツアツの霙餡かけ仕立てサッパリと仕上げています！是非一緒に合わせてみてください。

越乃景虎ひやおろし on MENU

ひやおろしをバンバン出しています。それも、只今５００円均一にて！！

栃尾の諸橋酒造さんからも「越乃景虎ひやおろし特別本醸造」が届いていますよ。
ＮＨＫの「風林火山」でさらに人気過熱（？）のカゲトラ。　このひやおろしも、Gackt演じる「長尾景虎」のようにクールで味のある辛口に仕上がっています。

１月に仕込み、２月に絞ってい火入れしてタンクで熟成させ、７月の「初呑み切り」の時期を経て、さらに酒蔵で静かに寝かせて二次火入れをせずに生詰めのまま出荷されている味わい深い酒を、「栃尾ジャンボ油揚げ」と一緒に召し上がれ。

おすすめ日帰り温泉（伊東）

  伊東に用事があって、ついでに伊豆１泊バイキング三昧「ふとり旅」をしてきましたが、途中で立ち寄った「赤沢日帰り温泉」が気に入りましたので、ご報告します。

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自家製の干物

本日は！これだ！モモ肉を特製の味付けを施し４８時間熟成させてから３時間焼き鳥の煙でスモークしました！かなり旨みが凝縮している感じ！鶏肉の干物なんて、珍しいではありませんか？やるじゃないか！本日！「ブログ特典」の一言で先着３名様（１グループに付き１点）にスペシャルサービスします！詳しくはスタッフまで！

佐野ラー飯？（東北道B級グルメ１泊）

先日、福島に用事があって、いつものとおり用事は早々に済ませて那須に１泊して遊んで帰る途中、東北自動車道の佐野SAに寄りました。
小腹が減ったのでレストランで「佐野ラーメン」でも食べようと思いきや、なんと「佐野の新名物（？）・・佐野ラー飯」というメニューがありました。

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味付け玉子完成！

あっ！そう言えば！１０日ほど前に塩水に漬けた玉子どうなっただろうか？早速、半熟玉子にして見ましょう！この前の調味液の方は味が付いていないが、その後に作った、塩が溶けきれないぐらいの調味液に漬けた方は・・・お～～っっ！黄身は薄っすら塩味がする程度でしたが、白身にはちゃんと味が入っていました。という事で塩が溶けきれないぐらいの調味液に２日漬け 込めば出来ると！そう言う事でした！皆さんも挑戦してみてはいかがですか？

飲み仲間の美容室さんが大吟醸のお土産

久々に美容室「Ｍ」の方々と、とりＱでガッツリと飲み会でした。
評判が良くて毎日大忙しの美容室「Ｍ」の社長さんが連休を取って、ご家族で東北巡りをしてきたということで、松島（宮城県）の大吟醸をお土産に持ってきて下さいました。「松島の吟風」という銘柄で、兵庫県産山田錦と地元松島産の「吟の精」を使用しています。そして、ラベルの字は酒通の漫画家「高瀬斉」先生のものです。以前、Q太郎も酒の会合で似顔絵を描いて頂いたことがあります。高瀬先生のお墨付きの酒ということであれば尚更うれしい。飲んでみると、これは料理を最大限に引き立ててくれて、食中酒として最高な酒です。牡蠣と合わせればバッチリでしょう。あいにく牡蠣はなかったのですが、甘エビの炭火炙りを特別に出してもらって、みんな大喜びの旨さでした。お刺身や大山鶏の炙り、そしてサンマ料理などなどに舌鼓で、さっそく出始めた「ひやおろし」も堪能。酒量もはかどり、旅の土産話やら得意の下ネタやらで会話が大盛り上がり。また、次回の飲み会が待ち遠しい一夜となりました。　by　Q太郎

ひやおろし続々投入！！！

今年も日本酒が一番美味しい季節がやってきました！！とりＱでは、ひやおろしを続々投入！美味しいお酒を、おいしい価格で楽しめるとりＱでは、期間限定で、ひやおろし特価とし、な、な、なんと、全品５００円で大放出中！！こりゃぶっかけ！季節のお酒を、心行くまで楽しんじゃって下さい！！

焼き鳥の煙で燻した自家製ベーコン！

今回は、自家製ベーコンを作ってみました！味付けを施し７２時間熟成させ火入れ処理の後に焼き鳥の煙で燻製にしました。焼き鳥の煙で燻製にするなんてなんとも、焼き鳥屋らしいではありませんか？焼き鳥の香ばしい風味がでて美味い～！今度は鶏ベーコンかな？

←かなり燻されています↓完成された無添加の自家製ベーコン 

マジックパールの作り方

• 皆さん！キヨスクやコンビニなどで売っている殻付きで、黄身まで塩味の味付け玉子知っていますか？あれって不思議ですよね？殻付きなのに黄身まで味が付いてるなんて・・・。殻に穴でも開けてるかと思って良く見ても穴らしい穴も開いていないし・・・？？？浸透圧で中まで塩味を入れるに違いないと、水６００ｃｃ：塩７０ｇ：出汁の素２０ｃｃの調味液を作り１０日間漬けて見ることにします。今日が、７日ですから１７日に半熟玉子にして見ます！楽しみですね～っ！美味く出来ればいいのですが・・・！まだ、キヨスクやコンビニなどで売っている味付け玉子（マジックパール）を食べてた事のない人は是非食べてみてください！衝撃を受けますよ！結果は17日頃お知らせします。詳しい作り方を知っている方がいましたら是非教えてください。それでは、おやすみなさい・・・。

小布施ワイナリーに行ってきました

９月１日、小布施ワイナリーで毎年恒例の「地下セラーコンサート」に行って参りました。

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牛に引かれて善光寺参り・・

Q太郎は９月１日、小布施ワイナリーへの用事の前に、長野駅を降りて善光寺参りをしてきました。その後は、小布施を散策したりと楽しい一人旅を満喫しましたので、まずは善光寺の見所を報告します。

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とりＱ祭り開催！

皆様お待たせしました！ 本日３日（月）～５日（水）毎年恒例のとりＱ生生祭り（２００円）が開催されます！本日、アタチとキムさんは、朝８時から星川駅・帷子川橋の上付近で１０００円割引券付きのチラシ配りです！頑張って配って配って配りまくっていますので、是非来てください！しかし、開催期間は割引券は使用できませんのでご了承下さい。頑張ります！