ファン垂涎の芋焼酎【池の露】

このちょっとレトロというか南方系のデザイン・ラベルを見ただけで、飲んでみたくなるでしょう。
この焼酎は、天草諸島にただ一つ残る焼酎蔵で、２６年ぶりに焼酎を復活させ、その品質の良さに全国の目利き達が興奮したといわれる芋焼酎なんです。そして２年目の造りを終えた今、尚ファンが増殖中です。

芋焼酎造りで明治３２年に創業したものの、安く酔える甲類焼酎の需要に押されたり、土地がら淡麗な球磨焼酎に人気を取られたりと、受難が続いて芋焼酎づくりを断念せざるを得ない時期を送った「天草酒造」さんですが、三代目・平下榮一さんの長男が東京農大を卒業して強い意欲で蔵に入り、そこに多くの蔵を指導してきた鹿児島の本村修さんを指導に迎え入れ、７年をかけた「焼酎復活プログラム」により、見事な「復活」を実現させたのです。まだ３０代前半の長男・豊さんがひたむきさを持って立ち向かってきた結果がこの一本につながったわけです。いや、まだ彼にとっては完成形ではないのかもしれません・・・

蔵の近くの畑で自社栽培した芋と、蔵の前で栽培するコシヒカリを原料に、大箱による手作業で麹をつくり、一次、二次と甕で仕込んだ味は、ピュアな甘さとメリハリのある旨味、心地よいキレを堪能できます。先日の蔵元が集う試飲会でお蔵元さんは、「２年目の造りを終え、骨太でやさしい味わいのある芋焼酎にようやく近づいてきました」とコメントしていますので、是非【とりQ】ご来店の際は味わってみて下さい。