酒蔵探訪「府中誉」

先日、茨城県石岡市にある蔵元さん「府中誉」を訪ねました。石岡は全国でも有数の米作り地域として知られる茨城の中央部に位置し、常陸の国（茨城県の旧名）の国府が置かれた地として「府中」と呼ばれました。また、筑波山系の湧水にも恵まれ、そういった茨城の「気候」「大地」「水」の恵みを糧に「府中誉」さんは1854年創業以来、地域に根付いた丁寧な酒造りを続けてきています。
登録文化財にもなっている蔵や長屋門にも先人から受け継いできた歴史を感じられるお蔵元です。

【とりQ】でも「太平海」や「渡舟」をこれまでに特別試飲メニューとしてスポット的に出していましたが、春季限定「太平海・純米おり絡み」などとても香味が良く、またこれから新酒の時期はフレッシュで果実香の楽しめる銘柄も楽しみです。

さらには、そんなクオリティーの高い日本酒を造る蔵が「焼酎」を造れば、これまた逸品！【とりQ】でも常連さんには馴染みが深くなった 「吟垂れ・純米焼酎・渡舟」です。この焼酎は、酒造好適米の頂点に君臨する山田錦の親品種にあたる酒米「渡船」で仕込み、清酒の吟醸仕込みの技を生かし、醪をゆっくり低温で蒸留、やわらかな香味とともに垂れ出てきた部分のみをかめでじっくり寝かせてビン詰めしてあります。本当にこの焼酎の果実のような爽やかな香りと米の旨味は、従来の焼酎に対する貴方のイメージが変わると思います。そして２５度なのでオンザロックでも飲みやすいです。
こんなにも手間をかけて造られ、フルーティーで飲みやすく、さらには淡いブルーのボトルに気品を感じられるので、これからお歳暮などのプレゼントに最適だと思います。この「吟垂れ・純米焼酎・渡舟」は、只今【とりＱ】にてお飲みできますので、是非一度お試し下さい。

お酒の説明ばかりになってしまいましたが、「府中誉」蔵元見学はまたゆっくり伺わせて頂きたく思います。「常陸の国に気高き酒あり、蔵あり、府中誉」という感じです。http://www.huchuhomare.com/