とりQ公式ブログ

想天坊・初呑切り入荷！

先月社長が新潟・長岡の河忠酒造さんの想天坊の「初呑切りに参加」して、気に入ったタンクの原酒を特別に瓶詰めして頂いたお酒が３種類届きました。

純米吟醸（容器番号８２）・大辛口（容器番号１１７）・秀選（容器番号１１）を早速試飲してみると・・・！３種類ともヤバスギマス・・・うっつつっ美味い〜〜〜！マビ旨い！
特に旨かったのが純米吟醸で、地元で作られた希少な酒米「高嶺錦」を使用しています。（希少な酒米と聞いただけでも美味しそうですが）キレが良くとても綺麗で透明感がのあります。
大辛口も最高でキリッと引き締まった辛口の味わいの後に、フレッシュな旨みと甘味が感じられいつまででも飲んでいられる・・・
秀選は爽やかな甘みが印象的でその後に感じられる旨みが雑品！（熱燗にもよさそうですね）　この２銘柄は、氷をグラスに１個落として溶けた頃に頂くのがおすすめです！

今回はなんと！想天坊に合うかな〜と思い牛筋味噌煮込みを作ってみました！「想天坊最高！」でサービス致しますので気軽にスタッフまで言ってみてくださいね！・・・。ｂｙさいチン

松原泰道氏が死去・・・

Ｑ太郎が尊敬する松原泰道先生の訃報が飛び込んできました。松原先生はベストセラー「般若心経入門」をはじめ数多くの「仏教」や「心」に関する著書を持つ、仏教界の至宝でありました。その教えは、宗派を超えて子供達にもわかりやすく教えを説く「南無の会」の創設など、誰の心にもしみじみと染み渡っていく優しいお言葉でした。以前のブログ内でも書きましたが、私が初めてお会いしたのが、中学校の礼拝堂に先生が講師としてお招きされたときでしたので、その時から「この方は、宗教宗派の垣根を越えて誰にでもスタンダードで平等な慈愛を説く方なんだなあ」と尊敬を抱き始めたのです。

先生は執筆業だけでなく、精力的に講演活動をこなし、エッジのきいたユーモアを交える説法が有り難かったものです。つい半年前の１月にも五木寛之氏との対談集の出版記念講演会で、力強くて明るいお言葉を聞かせて頂いたばかりだったのに・・・

１０１歳の大往生だったといえ、一番来てもらいたくなかった日がきてしまったようです。でも旅立つ間際まで、しっかり活動なさってたんでしょうね。数年前の講演会で紹介して頂いた「あいだみつを」さんの「日の暮れぬうち」のお話を思い出しました。

生きているうち
はたらけるうち
日の暮れぬうち

先生、お疲れ様でした。これからも先生の著書や講演会のメモを大切な教えとして「生きて、生かされて、活きて」いきたいと思います。合掌　（お写真は毎日新聞配信ニュースより引用させて頂きました） 

祝！初入荷！

我がとりＱでは初めての入荷です！（越乃影虎　初呑み切り　特別本醸造）・・・カラクチで！マビ美味いっス！！初呑み切りの段階で最も優れた辛口の特別本醸造なんよ！超×３おすすめです！しかも超特価５００円です！ちなみに！１杯目は５００円ですが、２杯目は６５０円です！何故１杯だけ５００円で２杯目は６５０円かと言いますと、本当は６５０円でお出したかったんですが、マビ美味しかったので、１杯目だけ５００円になったのです。（ご理解の程宜しくお願いします！）初呑み切りの説明は皆さんご承知だと思いますのであえて説明するまでもないと思いますが、あえて簡単に説明しますと！・・・（冬に仕込んだ酒が春を過ぎて熟成が進んでいく過程でその調熟度合いを確認するために、封印されていた呑み口をあけて品質を見る儀式のことで、中でも６月頃に行われる「初呑み切り」はその年の酒の出来を占うための重要な儀式なのです！。季節限定の旬のこのお酒、皆さん是非飲んでみてくださいね！ｂｙさいチン

このDVDおもしろかった

「パコと魔法の絵本」・・・ちょっと馬鹿にして映画館に行かなかったのだが、レンタルになっていたので昨夜酒飲みながら見てみたら、最高にハマりました。とにかく色使いやデザインが最高だし、ＣＧの組み入れ方も旨くて、ティム・バートンやリュック・ベッソンの感性を彷彿させます。邦画も宮崎駿のアニメだけでなくて、こんなにポップでお洒落なファンタジーを作れるなんて、日本人の感性は素晴らしいんですね。もちろん、この監督は「下妻物語」や「嫌われ松子の一生」でも斬新な感性を見せつけましたが、本作はさらに卓越していると思います。
配役も贅沢です。阿部サダヲ節も今回炸裂していますが、この役者さんがこんなことまでしちゃうの！っていう驚きも笑いの種です。渋い國村隼さんがオカマだったり、上川隆也のノリノリには「そういえば昔のキャラメルボックス時代はこんな感じだったっけ。舞台時代を思い出させる身のこなしだね」とか。役所、妻夫木、阿部サダ、加瀬、小池栄子、アンナ、カエラなどなどが原色の中で縦横無尽というより傍若無人に繰り広げる展開は、ファン垂涎の映像です。映画と言うよりも、びっくり箱です。でも、しっかりと涙させてもくれますし。頭使わないで直球で楽しめるから、【とりＱ】で酒飲んで帰ってきてからや、家でゆっくり酒飲む時におすすめのＤＶＤです。(by Q)

下町の焼酎・・キンミヤ

先日、読売新聞で大きく「キンミヤ焼酎」が紹介されていました。【とりＱ】で提供している甲類焼中です。新聞の記事では、「下町お馴染み焼酎。割って良し、支持拡大中」というタイトルで、以下の内容で絶賛されていましたよ・・・

●下町の大衆酒場でポピュラーに飲まれている焼酎「亀甲宮」、通称「キンミヤ」のかわいらしい金宮印パッケージは創業当初（1846）から変わらないデザイン。
●三重県四日市市にある製造元は、古くは東京まで焼酎を「船」で運んだために、水運が発達していた下町方面に取引が集中したそうです。関東大震災の際には、製造元は自家用船に食料や物資を積み込んで東京の取引先の救援に駆けつけたという逸話も残っています。
●焼酎造りに重要な「水」は、伊勢・鈴鹿川の伏流水。軟水なので、炭酸で割っても口当たりがマイルド。
●下町ではホッピー割りなども人気だが、最近では都心でも良く見かけられるようになり、ワインで割ったり、トマトハイなど飲み方も色々。

【とりＱ】がラインアップを誇る乙類の本格焼酎と並行して、キンミヤ焼酎も楽しんで下さいね。

教訓「カラダの芯は冷えているぞっ」

やっちゃいました。大胸筋と肩のつなぎ部分をひどく肉離れしました。筋繊維はけっこう切れているようです。出張やら何やらで疲れが溜まっている状態だったこともあるのですが、一番の原因は「カラダの冷え」だと思います。寝る時に楽をしようとしてエアコンを付けて、そのまま消し忘れてしまったりすることが続き、朝は咳が出るし、肩はこわばっているし、ジョギングでも走れないほど膝が痛むという体調でした。朝はなるべく人参とショウガのジュースと紅茶でカラダを温めるようにしていたのを、ここのところは朝からアイスコーヒーなんて飲んでだりと、カラダを冷やしてばかり・・・そんな状態でカラダが休めと叫ぶ「ストライキ」の声を無視してジムへ行ったら、決して重いウェイトではないのに、一瞬大胸筋の付け根の内部で「蛇が急に動いた」ようにギュルギュルッと。たぶん、このままのコンディションだったら、大胸筋でなくても、アキレス腱をやるか、ギックリ腰か、もしくは春に痛めた下肢を再度肉離れすることだったと思います。不調はすごくわかってはいたのですが・・・（Ｊちゃん、ヨット２泊に参加できず残念です。すみませんでした）

皆さんもお気を付け下さい。蒸し暑い時には意外とカラダの芯は冷えてしまっていると思って下さい。いわゆる漢方で言う「水毒」の状態に陥りやすいです。エアコンだけよりも扇風機もうまく利用したいものです。もし、首周りが凝っていたら、「冷え」のサインです。それは、「このままでは、なんらかの故障が発生するよ」という黄色信号なのです。
ですから、この時期は積極的にカラダを温めるタイミングを設けて下さい。サウナや入浴もよいです。また、普段から発汗量が多いわりに良質の水分をしっかり摂取していないで運動することは危険ですので、夏の運動は軽めで、常に水ボトルを携帯しながら運動することが肝要でしょう。

もう一つ重要なことは、カラダを温める料理を食べること。【とりＱ】でも【HOT SUMMER 200Q】で「熱！旨辛！夏メニュー」を提案しています。是非、ご来店ではカラダを燃やすスパイシーなメニューをご堪能下さい。そうすれば、生ビールで無駄な余熱を取り去りつつ、料理でカラダの芯は温めておいてくれます。それと、、飲み物もたまには夏でも日本酒の「ぬる燗」がいいですよ・・

夏酒はいかが？

本日は、夏仕様の地酒が４種類も入荷しましたので軽く紹介したいと思います！東洋美人（夏の純米吟醸）＝透明感のある涼しげな味わいで、酸味と上品な吟醸香とのバランスがとても良い夏の純米吟醸酒です。天明（さらさら純米槽しぼり）＝アルコール度数が１４度と軽めに仕上げた純米酒！薄いだけのお酒という感じでわなく米の旨みと麹の香りがしっかりと感じられます！浪乃音（夏吟醸酒「風」生酒）＝スッキリしたキレの良い味わいの中に米の旨みと優しい麹の香りが感じられます。本州一（別囲夏吟醸）＝爽やかな吟醸香が特徴で キレも良く爽快な飲み口です。杜氏さんの気合も１２０％入っています！只今ほぼ全種類の地酒が夏仕様のお酒になっております！面白いので色々飲み比べしてみてくださいね！ｂｙさいチン

夏の昼酒は・・

北鎌倉から近い丘陵にある親友夫妻宅を訪ねて、昼食をご馳走になりました。テーブル一杯に出されたご馳走を平らげる手始めは、ドイツのスパークリングワインでした。アダム・ヘンケル・ブリュット・シャルドネは力強い味わいと酸味のバランスが良く、夏の休日に飲む昼酒にぴったりです。友人はこの銘柄を「鎌倉・丸山亭」で奨めてもらったようです。

その後は、バローロの２００４年ものを開けさせてしまい、テラスから山の絶景を眺めながら、夕方まで飲んだくれてしまいました。

夏の夜は勿論【とりＱ】ですが、昼酒はワインがいいですね～。ワインは詳しくないけれど、キリッと冷えたシャブリか、スパークリング・・・お盆休みにでもお試し下さい。(by Q)

想天坊「初呑みきり」参加

７月１７日、越後銘酒「想天坊」の河忠酒造さんが「初呑みきり」だということで、参加させて頂きました。
想天坊といえば「郷良夫」杜氏さん。雑誌の日本酒記事などにも良く登場しますし、BSハイビジョンの「アインシュタインの眼・命宿る酒」も記憶に新しいですね。郷さんは杜氏歴４０数年、平成１３年には黄綬褒章を受章している、会話がとてもフランクかつ理知的である、溌剌とした７７歳でいらっしゃいます。

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十四代祭り！

かなりの本数入荷しました！でも・・・すぐ無くなっちゃうかも・・・十四代ですから！BYさいチン

サマージャンボ、買わなきゃ始まらない

取りあえず買いました、久々に。ゲンを担いで、当たりの多い横浜ダイヤモンド地下店でね。
「大きな夢を見ましょう、夢はでっかくネ」と買ったのですが、バラで買っちゃ、前後賞合わせて３億円がないじゃないですか。俺って夢のない、ちっちゃいヤツ、トホホ。

「異人たちとの夏」を観劇

日比谷シアタークリエにて、舞台「異人たちとの夏」を観てきました。実力派・椎名桔平の名演技と脇を固める布陣に感動の涙を流してきましたので、身勝手なレポートをさせてもらいます。（by Q)

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今週も生ビールと焼き鳥！

15周年フェア実施中・・おかげさまで連日、炭焼き台がパニック状態です。さあ、今週も沢山【９０円炭火やきとり】を召し上がれ！！

毎日毎日蒸し暑いから、生ビール（中ジョッキ３９０円）も喉ごしでバンバン飲んでね。ビール健康法を実践だ－！

少人数でもご来店の直前にお電話頂ければ、予約席を準備してお待ちしま－す　

ベスト・フレンド

昨夜は知人の御母様のお通夜でした。８４歳でありましたので、天寿を全うしたセレモニーにふさわしい、穏やかな集まりでした。喪主たる知人は、若くして父親を亡くし、彼は妻帯していないので、ずっと御母様とお二人で暮らしていました。母親思いの息子と最愛の息子を見守る母親の関係が最後まで固く結びついていた親子であったのでしょう。
私はその前日が、某カントリー・ミュージック・ライブの集いに参加していましたので、通夜にあたってふと、この古い曲を思い出しました。カントリーは全くもって無知なのですが、大御所のドン・ウィリアムスというシンガーの"You're My Best Friend"という曲です。以前、ライブでこれを歌ったバンドのボーカルの人が、歌詞を少し説明してくれて、「この曲は、妻・恋人への歌でもあろうし、最愛の親への歌と思っても、また、最高の親友に対して感謝する歌と思っても良いでしょう」というような補足をつけてくれてから好きになった曲です。

彼は、今、逝ってしまった御母様に対して、この歌のような感謝の思いでいっぱいだと思います。簡単な英語ですし、私が変に和訳すると薄っぺらくなってしまいますから、英語のまま記します。（by Q)

You placed gold on my finger
You brought love like I've never known
You gave life to our children
And to me, a reason to go on.

You're my bread when I'm hungry
You're my shelter from troubled winds
You're my anchor in life's ocean
But most of all, you're my best friend

When I need hope and inspiration
You're always strong when I'm tired and weak
I could search this whole world over
You'd still be everything that I need.

You're my bread when I'm hungry
You're my shelter from troubled winds
You're my anchor in life's ocean
But most of all, you're my best friend

おすすめ・プチセレブなランチ

仲良し・酒好き３人組で久々に会いましょうということで、二人はわざわざ遠方から足を運んでくれ、そのうち一人は新幹線を使って「昼食会」に・・・そこで、全員がアクセスの良い新橋（汐留）が今回のランチ場所。こちらも横浜からなら程近い位置です。
そして予約しておいてもらったのが、ロイヤルパーク汐留タワー２５階という見晴らしの良いフロアに位置する日本料理店「厨　車屋」でした。

こちらは夜に行っては手が出ないほどの金額になってしまう店ですが、ランチタイムでしたら、ちょっと奮発すると価格以上の満足度を得られます。ちなみに、我々がオーダーしたものは「旬華弁当」（3,360円）でしたが、携帯で撮ってみた写真が良くなかったので、店のHPから写真をお借りしましたが、そのイメージ写真どおりの品揃えでした。（お造り・焼き物八寸・煮物・揚げ物・季節のごはん・お吸い物・デザート）　品数も彩りもじゅうぶんなボリュームですし、とにかく仕込に手間をかけている丁寧な献立に感服します。

周りの客層もVIPやセレブが勢揃いって感じのランチタイムです。ですから、もちろんホール係の接客・ホスピタリティーもしっかりしています。同業である飲食店の端くれにいる【とりQ】として、まったくステージが違いすぎますけれども大変為になるお店でしたね。

ランチでこそ豪華な店で食事をした方が、割安で至福の時間を過ごせますよね。おすすめです。
ちなみに、我々３人組は、その後「お台場」のお気に入りショップなどでちょっと買い物をしてから、サラリーマンの天国「新橋」にて居酒屋料理ざんまいを楽しんだのでした・・・このギャップが最高でしたよ！！(by Q)   

「厨　車屋（ロイヤルパーク汐留25F）」のHPはhttp://www.rps-tower.co.jp/restaurants/kurumaya/index.html

日本酒新銘柄入荷！

本日の入荷は、いずみ橋酒造さんの特別純米辛口生酒（カラクチ　クワガタ）です！いずみ橋酒造さんと言えば、米作りからこだわる栽培醸造蔵で有名ですよね。そのお米を使用した限定のお酒で、程よい香りとキリッとした辛い飲み口！只今とりＱの中で一番辛口お酒です、チョイと上級者向けですね！つくねのタレ焼きなんかに合わせて見てください。本日はこの「カラクチクワガタ」ご注文された方に「ブログ見た」でつくねのタレ焼きをお一人様１本サービスしますよ！お気軽にスタッフまで・・・。ｂｙさいチン

ハパネロペパーソース

とりＱでは、テーブル香辛料として「タ●スコ」の代わりに「MARIE SHARP'S」の「ハバネロペパーソース」を使用しております。

それは、カリブ海に面した小国ベリーズの豊かな大地と光に恵まれた新鮮な「ハバネロ」を素材使用したＨＯＴソースで、その利点は、

１．野菜がベースの１００％ナチュラル
２．種や果肉でできているので、ぽってりとトッピングの乗りが良い
３．酸っぱくないので料理の味を損なわない！！

などです。この夏、【とりＱ】のHOT SUMMER 200QでMARIE SHARP'Sを活用して下さい。

「甘え」の構造

「甘え」という日本独特の概念の解析と提唱で広く影響を与えた精神分析医の土井健郎氏が５日に老衰のため亡くなったという訃報を見ました。
土井氏といえば昭和４６年に初版が発行されてからベストセラーとなった【「甘え」の構造】の著者として有名です。Q太郎も高校の時だったか大学だったのか忘れたほどですが、推薦図書として買わされ・・・今も書棚に凛として鎮座していました。あまりにも綺麗な保管状況は、きっちり読んでいないこと歴然・・・土井氏が今一度、我々日本人に警鐘とともに「気付き」のチャンスを与えようとしてくださったと思って、まさに今この時代にこそ読まなければいけないのかもしれませんね。政治家達もね・・・読んで身につまされるところが沢山ありましょう。脈々と継がれてきた日本人の本質を追認しつつ、より良い方向へと進路調整して行くために。

裏表紙記載の紹介文を引用しますので、あなたも本棚の片隅にそれが眠っているようでしたら再読してみてはいかが？
・・・思いつきに走らず、自らの臨床経験をもとに練りに練られた「甘え」理論が、具体的にわかりやすく説かれています。日本人はどうしてこんなに「甘え」る民族なのか、という問題を通して、今すぐ、あなた自身の中の「甘え」、あなたを囲む人たち、さらに広く社会・文化にわたるすべての「甘え」を点検してみて下さい。

スタッフ一同絶好調！

生ビール３９０円！やきとり全品９０円！連日沢山のお客様のご来店ありがとうございます！焼き物を沢山注文頂き、焼手一同気合は入りまくって焼いて｛一串入魂｝おります！やっぱりこの時季はやきとりに生ビールですね！焼酎派の方には、やきとりにぴったりの麦焼酎も新入荷しております！「寿福絹子」！甘味と香ばしさ・・・なんとも！ふくよかな味わい！やばい麦焼酎です！特別価格でお出ししていますので、是非ロックでお楽しみ下さい！今回は寿福絹子感動！ってことで！本日はこの焼酎をブログ特典で１グループ１杯サービス致しますので、お気軽にスタッフまでお申し付けくださいね！ｂｙさいチン

フェア詳細

【とりＱ】もお客様に愛され続けて今年で１５周年となります。そこで【感謝フェア第１弾】を開催致します。フェアは【価格的なフェア】と【夏MENUフェア】の２本柱です。

★価格的なフェアは・・

①生ビールジョッキ　３９０円！！こだわりの【とりＱ】だから、香ばしい黒生も、大人のハーフ＆ハーフも　３９０円です！

②炭火で丁寧に炙り上げたやきとり１１種が９０円です。素材と仕込の手間と備長炭からすると、それはもう赤字価格なのですよ・・・全ては１５年間のお客様のためにです・・・

そして・・・

★HOT SUMMER 200Q～熱！旨！辛！2009夏 Qメニュー～★
これは夏らしい「生ビールに合う料理」を中心として、「辛味が美味しい料理」や「元気が出るスパイシー料理」などを提案するメニューをお出ししていくフェアです。テーブル香辛料とのコラボ提案もしていきます。ぜひご来店して味わって下さい。

   

とりＱ祭り！

お待たせしました！とりＱ１５周年フェア！生ビール３９０円！やきとり全品９０円！本日７月１日〜７月末日まで頑張っちゃいます！やきとり何本用意すればよいのか？？？・・・とりＱ始まって以来の試みだけに・・・ん〜〜〜っどうしよう？？？困ったな〜営業時間内に無くなっても困るし・・・ん〜〜。とにかく！皆様のお早い時間のご来店心よりお待ちしております！スタッフ一同気合い入りまくってます！皆！頑張りましょー！ｂｙさいチン