とりQ公式ブログ

蓼科まで自転車激走！

２日間仕事の休みをもらい、自宅から蓼科高原までの２００ｋｍを自転車で走り、山荘バーベキューを楽しんできました。（左の写真は、途中の笹子峠です・・・by Ｑ太郎）

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一足早い秋を・・・

８月も・・・もう終わりですね・・・「さいチン」は夏らしいこと何も出来なくて夏って感じでした。（休みの日に限って雨が多すぎ！）そこで、一足早く秋を探しに！兵庫県には行きませんが・・・「小鼓」でお馴染みの西山酒造が醸し出す栗焼酎『古丹波』を用意しました！焼酎では珍しい竹炭濾過を施しているせいか？口に含むとほのかに甘く、栗の香りが広がりトロリとしたまろやかさが感じられます。喉越しもスッキリしていますので女性のお客様におすすめですね！この古丹波で一足早く小さな秋を感じてみませんか？本日はブログ見たでこのお酒を１グループ１杯サービスしますよ！ｂｙさいチン

店長がふるまう特別メニュー三昧！

昨夜は２５年のお付き合いになる友人（勤務時代にお世話になった先輩）が浦安から息子さんを連れて泊まり込みで【とりＱ】に飲みに来てくれました。（Ｑ太郎）

先輩は【とりＱ】の料理を大変気に入ってくれていて、たまに遠路はるばる来てくれます。さいちん店長もそれを知っているので、その時には腕を振るってくれるんです。
昨夜も、まずは先輩の大好きな大山鶏の刺身と炙りものから始まって、さんま刺身や【とりＱ】では珍しい「サザエの壺焼き」なんかも出してくれました。焼きエシャレットやレンコンの焦がし醤油あぶりなんかも日本酒に絶妙に合い、その他、メニュー表にない特別料理をこれでもかと出してもらって、そうとう酒も進み、大満足の夜！！

さいちん先生、ありがとさん。皆さんも大切な方の接待には是非、店長に前もってワガママ言ってみて下さい。気さくな店での美味しい料理と粋な酒は、絶対ゲストに喜ばれますよ。

新しいお酒が入りました！

今回は２銘柄お酒が入れ替わり、「山形正宗・恋をまち」と三井の寿「チカーラ」の登場です！
お盆も明けて、夏はもう終わりですね！toriQではお初の福岡県の酒「三井の寿・CICALA(チカーラ)」はイタリア語でセミという意味らしいです！（何故イタリア語？）今まさに夏の終わりに鳴き始めるツクツクボウシてな感じですかね？
福岡県の酒造好適米“夢一献”を６０％まで磨きまくり！リンゴ酸高生産株の新しい酵母で醸し出したお酒なのです。爽やかな酸が夏バテを吹っ飛ばしてくれますよ！ 本日は「ブログ見た」チカーラを１グループ１杯ブログサービスしますのでお気軽にスタッフに言ってくださいね！ｂｙさいチン

新潟（豊栄）に行ってきました

とりＱの連休を使って、新潟の旧豊栄市に遊びに行ってきました。（by Q太郎）　
行きは、高速道路の割引（上限1,000円）の恩恵をうけることができ、車中では、またまた予行演習として「今すぐ使える新潟弁（BSN監修）」のＣＤを聴きながら向かいました。新潟のラジオ局であるＢＳＮ（新潟弁ではビーイスイヌと発音します！）が作った「超笑えるＣＤ」は「日常生活編」と「文法編」の２枚があり、それぞれamazon等で1,500円で購入できます。このＣＤのおかげで、運転中に眠くなったりイライラすることもなく、笑いの絶えない車中となりました。（笑いの好きな皆さんにも是非おすすめするＣＤです）

今回も美味しいお酒や食材やお土産を見つけてきましたので、ちょっと紹介させて頂きます。

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お盆期間の営業について

8/15（土）まで通常通り営業しております。
8/16（日）～17（火）の３日間は、連休とさせて頂きます。

式根島クルージング

さいちん先生以下スタッフがチョー忙しくしている中、Q太郎は無謀にも一足先に夏休みをもらい、ヨットでお世話になっている方々と５人で、大島・新島・式根島のクルージング（船中４泊）に行ってまいりました。

【写真】Ｋさんが誇らしげに持ち上げているのは、新島沖を機帆走中にトローリング（ケンケン）で釣り上げた８０cmほどのヒラマサです。その他、シイラなども釣りながら走らせていました。行った先での夕食には取りあえず困らないなというわけです。（Ｋさん、この風貌に似合わず？学校の優しい先生なんです）

お土産の「嶋焼酎」も買ってきたので、ちょっと島のレポートを・・

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黒鯨

「くじらのボトル」黒ラベルです！初年度ということで人気爆発！入手困難？レアな１本です！黒ラベルなので「黒麹仕込み」です！海シリーズで「黒麹」を使用した「常圧蒸留」の焼酎は初めてでまろやかな口当たりで芋の美味みと甘味も感じられ後味はキリッとドライです！本日はこの焼酎を注文された方先着３名様にきびなごの刺身をサービスしちゃいます！皆様のご来店お待ち申しております！ｂｙさいチン。

カリー春雨３０度ラメ！

レア泡盛！カリー春雨　ラメ　30度（泡盛）をスタッフの勉強用に社長が入手してくれました！３年未満の熟成ですが古酒のような熟成感があり、まろやかで奥深い香味が味わえとても美味しいです！少しばかりですがお客様にも特別価格で提供いたします！・・・なんと！グラス＝６３０円で！泡盛を知る人にはびっくり価格なのでは？？話は変わりますが・・・皆様の御要望に応え！本日から８月末までの１ヶ月限定で盛岡冷麺を復活させます！やはり夏のとりＱには冷麺が欠かせないようです！是非注文してくださいね！ｂｙさいチン

１ヶ月だけの復活！盛岡冷麺

【とりＱ・夏の名物】といえば、盛岡冷麺！

ただの冷麺でなく、韓国冷麺でもなく、あくまでも「盛岡冷麺」の名にこだわって６年前に現地盛岡を食べ歩き、「盛岡」ブランドを傷つけないように味と盛り付けを研究しました。その「こだわり」が皆様に伝わり、「とりＱ・夏の名物」として、お酒を飲まれない方やご家族連れもわざわざ盛岡冷麺を目当てにご来店くださるようになりました。

コシがあるが堅すぎない麺と爽やかな出汁つゆ、炭火焼肉とキムチのコラボ・・・そして「スイカはいらない」と言われてもかたくなにトッピング。　（スイカの代わりに他のフルーツトッピングの場合もあります）

そんな絶品なのに、なのに・・６月の「Ｑ太郎・さいちん会議」で、「あえて、盛岡冷麺を卒業して、次の夏ヒット商品を目指そう」とイバラの道を選んだのでした。が、しかし、７月に入って、「えっ、なんで冷麺ないの？！」というお叱りとも言えるお言葉が沢山寄せられました。っということで、８月の１ヶ月間だけ復活させます。

さらには、昨年まで８９０円で出していて、それでも内容からすると原価率が高くて利益が採れにくい商品なのに・・・またまた【とりＱ】ならではの危ないノリがでてしまって、「どうせ１ヶ月間だけやるのなら、やっぱりサプライズにしよう！」「うん、そうしましょう」とういうことで、品質は落とさずに、ナント！！６８０円の奉仕価格にしました！！ビックリ喜んで召し上がれ。

最後の最期にも無償の愛を教えてくれた

先日書き込んだとおり、宗派を超えて仏様の教えを説き続けられた仏教界の至宝とも言える松原泰道先生が１０１歳で7/29に逝去なさいました。

ブログを投稿した夜に、松原先生を偲んで、５年くらい前にテレビで放映された先生のドキュメント番組をもう一度見ました。そうしたら、先生のお話の中で鳥肌が立ってしまったことがあります。

お母様のことですが・・松原泰道先生のお母様は実は育ての母であったということを、中学入学の時に知り、その時に内心「なんだ、本当のお母様ではないのだ・・」といった曇りの心情が出てしまった反省がまずひとつあったようです。
それと、お母様は今でいうヒステリー症状であったということで、旅をして各地を回っていた泰道先生のたったひとつの心の拠り所が妻からの手紙だったのですが、まったく手紙が来ないと思っていたら、後で分かったことが、妻が書いた手紙をお母様が女中さんから受け取って、勝手に開封して処分していたということ。そんなことがあって、お母様には正直なところ、わだかまりの気持ちが僅かでもできてしまったのです。そんな気持ちがあったまま、お母様は分疎開先の空襲でお亡くなりになられてしまったのです。

自分が仏様の勉強をしていながら自分の母親にはわだかまりの心を僅かでも持ち、それが晴れる前に死なれた事を、泰道先生は対談の中で（それ以後のお母様への気持ちとしての）「宿題（となったん）ですね」とおっしゃったんです。その「宿題」を日々こなすべく、もちろん先生はその後、一生お母様への愛と感謝の気持ちを忘れずに暮らしてこられたわけですが、対談の中で「お母さまは空襲で７／２９に亡くなったんです」とおっしゃていたわけです。なんと、泰道先生はお母さまの命日にお亡くなりになったわけです・・・最後の最期に「宿題」を全うして、お母さまからの無償の愛へのお返事をなさったのでしょうか。

松原泰道先生は本当に日が暮れる時まで我々に教えを気付かせてくれたのですね。本当に一生辻説法の方でした。本日は、お通夜、明日告別式です。(by Q)