とりQ公式ブログ

自宅で落花生を収穫？

茨木の友人Ｓさんより、「自宅で収穫した落花生」の写真をメールしてもらいました。うらやましいですね～、自家栽培とは、さぞかし味も格別でしょうね。ビールもすすむことでしょう。

Ｓさんからは、またまた安くて旨い日本酒の情報を頂きましたので、お楽しみに・・・(by Q)　

金賞受賞酒でVIPな飲み会でした

先日、仲良しの美容室さんと久しぶりに【とりQ】でワイワイと飲み会をしました。（by Q）　
さいちん先生もまたまたサプライズな特別料理をバンバン出してくれて、みんな大満足だったことは言うまでもなかったですが、今回ダブルサプライズで用意しておいた「特別な大吟醸酒」にも大いに喜んでもらえ、日本酒が苦手なイケメン美容師のＷクンでさえも「これ、旨いッス」と杯がすすんでいたほど！また、その日は偶然テーブル席にも仲良しの奥様たちが来店なさっていたので、「凄い日本酒だから、飲んで飲んで」と振る舞ってみたら、これまたワイワイキャピキャピと大ウケ。

その美酒とは・・・

２本とも全国新酒鑑評会の金賞受賞酒です。

一つは、今やニューヨークで大評判の「越乃雪月花」を醸す妙高酒造が、この受賞によって「越淡麗」（新潟が誇る新しい酒造好適米）の価値を知らしめたとも言える【妙高山・大吟醸・平成20年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒】です！
越後富士と称されるほどの美しさを誇り、霊山として名高い秀峰「妙高山」の伏流水で仕込み、、また、酵母は独自開発した妙高酵母、そして原料米には、麹米に「山田錦」、掛米に新潟県産「越淡麗」を用いて４０％まで磨き上げ、袋吊りによる雫酒の中取り部分だけを斗瓶に取った後、清澄した酒の上澄み部分を取り出し、低温で丁寧に瓶燗火入れを行って、冷蔵倉庫で低温熟成させ、酒質に落ち着きと旨みを引き出してから四合瓶で僅か８００本だけを限定出荷したそうです。まさに渾身にして最高峰の大吟醸なのです。。

華やかでフルーティーな芳香の中に、柔らかく滑らかな舌触りと膨らみのある旨味が綺麗に調和し、淡麗マイルドで素晴らしいバランスが醸す高貴な味わいに仕上がっています。

そして、もう一つは、とりＱの常連様も特別試飲メニューで飲めましたでしょうか、【美の川「杜氏謝恩の酒」大吟醸原酒】です！

平成２０酒造年度全国新酒鑑評会において通算８回目の名誉ある金賞を受賞した大吟醸原酒！
地元、新潟県長岡市の契約栽培した雄町米を１００％使用して４０％まで磨き上げ、極めて小さなタンクで仕込まれた大吟醸を、割り水なしの原酒で鑑評会仕様のまま瓶詰しました。華やかさの中に膨らみのある「美の川酒造」の最高峰の酒です。お客様の日頃のご愛顧に感謝の意を込めて「杜氏謝恩の酒」と命名し、数量限定で蔵出しされたのです。

越乃雪月花・純米大吟醸ひやおろしも評判が良く、焼酎も芋・栗をメインに楽しみ、合間にはシークヮーサー・サワーをチェイサー代わりにしながら、深夜まで会話が盛り上がり、爆笑が尽きることなく最高の酒宴となりました。

みなさんも、ここぞという酒宴を設けたいとか、サプライズアイテムが欲しいなどは、是非とも店長にご相談なさってみて下さい。さいちん先生のオリジナル料理も「引き出し」多いですよ。

旨い酒続々入荷！

やっぱり秋も酒は旨かった！今回はひやおろし二銘柄！芋焼酎一銘柄の入荷です！鳥海山・鶴齢・旭萬年どの銘柄も最高なんです〜！・・・鳥海山「ひやおろし純米吟醸」は香りと芳醇な米の旨みのバランスがとても良く、鶴齢「特別純米ひやおろし」は芳醇な味わいと旨味を堪能でき爽やかな後味です！芋焼酎はあまり知られていない芋焼酎！旭萬年・白麹で、自家栽培で丹精込めて育てた「黄金千貫」を使用しており、白麹仕込みの柔らかな口当たりで芋の香りとコクのある芋焼酎です。今回はこの三銘柄を制覇したお客様用にブログ特典で！なんと！あの！酒豪伝説をプレゼントします！あの酒豪伝説ですよ・・・詳しくはスタッフまで・・・ｂｙさいチン。

越乃雪月花・純米大吟醸ひやおろし・・・味が乗ってます

  昨夜は、【とりＱ】で星川郵便局長さんらと楽しい酒宴を開かせてもらいました。星川郵便局は若き局長さんの人柄の良さと局員どうしのほがらかなチームワークが相まって、いつも温かくフレンドリーな郵便局です。映画「ポストマン」から言葉を借りるとすれば、まさに「町のホットステーション」だと思っています。（by Q）

お酒なら何でもござれの局長さんですが、昨夜特に気に入って頂いたのは、「越乃雪月花・純米大吟醸ひやおろし・斗瓶中取り」です。さすが酒豪、いや酒通ですね、この酒は本当に出来映えがいいんです。

ニューヨークやヨーロッパでも評判の高い「越乃雪月花」ですが、その蔵元「妙高酒造」が、日本酒醸造の原点に立ち戻り、酒本来の旨みを追求しながら品質をより一層吟味して醸し出した渾身の限定醸造なのです。

そして、Ｑ太郎がお世話になっている新潟の「酒師匠（最近すぐにベロベロになる？）」が３月初旬に酒蔵にて純米大吟醸の絞りに参加した際、特別に瓶詰めをお願いして頂いたオリジナルの超限定酒を送ってもらっているのです。

鑑評会出品酒と同じ製造方法にて、総米６００ｋｇの小さなタンク１本だけの小仕込みにより、兵庫県産の山田錦を５０％まで磨き上げた純米大吟醸の醪を袋に取り、槽と呼ばれる古式の圧搾機に並べ、人工的な圧力を掛けずに自然に流れ出る酒の中取りの部分のみを斗瓶に囲い、貯蔵した斗瓶中取りの生原酒です。

夏を越えて熟成により、円やかにバランスの良い飲み頃を迎え、穏やかな果実香、口に運んだ瞬間に広がる含み香は、大吟醸らしい華やかさです。

海外の食通や知識人から愛される素晴らしい日本酒の、さらにその限定酒を是非【とりＱ】のお客様だけにでもご自身の味覚で確認して頂きたいので、超特価でお出ししていますが、早く来ないとなくなってしまいますよ～。

大人気！再入荷しました！

先日、出血大サービスでお出しした！美の川「杜氏謝恩の酒」大吟醸原酒は案の定、即！完売してしまいました!がっ・・・しかし・・・僅かながらですが、なんとか入荷しましたので本日から特別メニュ〜でお出しします！「速攻売り切れ間違いなし！」（お一人様１杯限定）今回も尋常じゃない特別価格でお出ししますので是非注文してくださいね！ｂｙさいチン。

大阪で食いだおれ

所用があって大阪へ行ってきました。（Ｑ太郎）

続きを読む "大阪で食いだおれ"

ひやおろし第２弾！

ひやおろし第２弾！今回は栃木の銘酒 鳳凰美田と・・・山形正宗純米吟醸のひやおろしが入荷です！鳳凰美田はイチゴのような香りに、キレの良いスッキリとした酒質！ひやおろしならでわの丸みを帯びた円熟の味わいです。山形正宗純米吟醸あきあがりはキレの良い辛口の酒質でコクのある濃醇な味わい！山田錦特有のフルーティーで上品な上立ち香が素晴らしいです！今回はブログを見てこちらの商品を注文された方にメニューにはない鶏の蓮根はさみ揚げを１グループ１品プレゼントしますよ！気軽にスタッフまでお申し付けくださいね！次回もお楽しみに・・・！ｂｙさいちん

レア地酒入荷！

美の川「杜氏謝恩の酒」！！！平成２０年酒造年度全国新酒鑑評会で通算８回目の金賞を受賞したお酒で、地元である新潟・長岡市で契約栽培した雄町米を１００％使用し４０％磨き上げた鑑評会仕様で醸した大吟醸の原酒です！甘口のお酒ですが後味のキレがとても見事で米の旨み・甘味が口の中いっぱいに広がり華やかで膨らみがある香りが楽しめます。少数入荷ですのでお一人様１杯限定！特別価格でお出ししております！是非飲んでみてくださいね！感動すること間違いなし！ｂｙさいチン。

秋酒入荷！

今年もひやおろしが入荷しました！昨年のひやおろしの中でも大人気でした静岡のお酒、「開運の純米ひやおろし」と「越乃雪月花 純米大吟醸中取り」！開運は、厳冬期に仕込んだ特別純米酒を蔵元さんの低温冷蔵庫にてゆっくり、夏の間瓶熟成したお酒！マスカット系の立ち香で、まろやかな旨みと繊細な味わい！う〜ン旨い！さすがすぐ売切れてしまうだけある！「越乃雪月花 純米大吟醸 中取り」は、 一部の酒屋さんでしか仕入れることができない特別なお酒です。大吟醸の華やかな心地よい香り、柔らかい口当たりと透明感のあるスッキリとした味わい！とてもバランスが良いお酒です。どちらも「ひやおろし」初入荷にふさわしいお酒です！あっ！そうそう・・・焼酎は、紫芋・炭火焼き・焼芋焼酎・農家の嫁が入荷！原料に種子島産の「種子島ロマン」という紫芋を使用しており、芋を溶岩プレート釜を使い炭火でじっくり焼き芋にして原料にしています。フルーち〜で甘味と焼き芋の香ばしさがＧＯＯＤ！おまけにかめ壷仕込み！かなり手間の掛かった焼
酎でよ！三銘柄共に特別価格で御用意してますので沢山のご注文お待ちしております・・・。ｂｙさいチン

秋めし

秋の味覚をと・・・思い・・・今月からのおすすめ！（キノコはじめました）てな感じで３種類、エリンギと長芋のバター醤油焼き・鶏とキノコの焼きビーフン・たっぷりキノコと玉子のピラフ！秋サラダ・・・スモークサーモンとパルメザンチーズのサラダをはじめました。エリンギと長芋のバター醤油焼きは特に人気ですね〜！１番きのこに輝いた記念として、本日はこの！エリンギと長芋のバター醤油焼きを１ブループ１品サービスいたします。必ずブログ見たとスタッフに言ってくださいね・・・ｂｙさいチン。焼酎・日本酒も秋仕様の銘柄入荷しましたのでまた後日紹介しますね！うふっ・・・。

疲労回復には・・やっぱりヤキトリ？

ここのところ、夏の疲れがドヨ～ンと出てきて朝からグダグダで～す。疲れが溜まると甘いものが欲しくなります。銀座松坂屋１Fの「ねんりん家」のバームクーヘンと三越に入っているsatieのショコラでエネルギー補給っと。。　でも、疲労回復のためにと思って、わざわざ急いで買いに行って、それでとんぼ返りしてくると、逆にもっと疲れるんですわ・・・。。（by Q) 

だから夜を待って、やっぱり疲労回復にはYAKITORIですよね。「ねぎま」や「つくねで」タンパク質補給しつつ、レバやハツで滋養をつければ、明日には元気倍増！！

【とりQ】では9/30まで、「炭火やきとり各種９０円」を開催中。連日、たくさんのオーダーを頂いて、活力いっぱい詰まったヤキトリをガンガン炙り焼いています。

さらには、美味しいお酒の癒し効果もばっちり・・早くも「ひやおろし」が届いています！乞うご期待！！

とりＱ祭り！

本日から１５周年記念フェア！第２弾の始まりです！生ビール３９０円！やきとり全品９０円！十四代・本丸も入荷！スタッフ一同気合を入れて元気一杯の営業をして行きたいと思います！今回の地酒のおすすめは、広島のお酒！本州一『ええとこどり』です！袋搾で、生詰、瓶火入れしたお酒です！火入れしてあるとは思えない華やかな吟醸香！純米酒とは思えないクリアで繊細な味わい！流石！蔵元が採算を度外視して作っただけある、吟醸レベルの超ハイスペックなお酒です！本日は、本州一注文されたお客様に、メニュ〜にはない蓮根炭火醤油焼きを１グループ１個限定５食でサービスいたしますので気軽にスタッフにお申し付けくださいね！ｂｙさいチン

１５周年感謝フェア・第２弾開催！！

７月には感謝フェアが大好評を頂きまして、9/1よりアンコールに応えて同内容で第２弾を開催致します。9/30までのロングランです。

①生ビール３９０円・・・とりＱでは黒生ジョッキもハーフ＆ハーフも３９０円という嬉しさ。

②備長炭で炙る本格やきとりが各種９０円でーす！特製つくねだって手羽先だって９０円！！

スタッフ一同、７月よりもさらに気合を入れて、焼いて焼いて、注いで注いで、ビア樽かついでお待ちしております！

赤塚不二夫展

銀座の松屋で開催されている「赤塚不二夫展」に行ってきました。
懐かしい「でこっぱち」や「ケムンパス」たちにも久々に出逢った気分になり、また、赤塚不二夫のトキワ荘時代の発掘写真も見ものです。
また、場内の特設試写会場では、日替わりで「おそ松くん」や「もーれつア太郎」などの第１話などが上映されているんです！！
それと一番の見ものは、色々な著名人や漫画キャラクターの「シェー」の写真です。古田新太さんのシェーは最高です。

９／７まで松屋銀座８階で開催していますので、いかがですか。帰りには、地下の食品売り場で「果匠・正庵」の「あんず大福」を買い忘れずにね。
そして、帰りにはもちろん「ライオン銀座７丁目店」に寄りましょう。７５周年を迎えた老舗ビヤホールで「紙カツ」とアイスバイン」を食べながら、17:30頃にはローストビーフも焼き上がり、そして「海老原名人」が注ぐ琥珀エビスを飲む至福の時間を過ごせます。海老原清ビヤマイスター、カッコイイッス！！