山形正宗・純米吟醸・・銘刀の切れ味

山形正宗・純米吟醸・山田錦「稲造」・・・これぞ「銘刀の切れ味」！！「食と酒の専門誌dancyu」に見開きで紹介された時は、「水晶のごとき透明感と、凛とした気品。シャープな切れ味が冴える」と賞賛され、さらには「ミネラル＆クリスタルな味わい」と表現されました。

この「稲造」は自家水田・無農薬栽培の山田錦を55％まで磨き上げ、前回入荷時も大評判だった限定品（1200本だけの出荷らしい）です。

日本酒の旨い季節です。造りの良い日本酒（地酒）は、合間に「和らぎ水」を挟みながら飲めば、他の酒類に比べても実はよっぽど酔い覚めが良くて翌日が楽なものなのですよ。ホント。

「日本酒は悪酔いする」などと敬遠する方の多くは、小遣いの少なかった若い頃（？）に「格安居酒屋チェーン店」などでワイワイ酔っぱらって、中盤からのノリで、中身がなんだかわからぬような徳利をがぶ飲みしちゃったことが、悪いレッテルとなっているようです。でも、紳士淑女になった今、上質な地酒の味をゆったり確認してリセットしないと。今ではニューヨーク、ロス、ヨーロッパの文化人も愛でている日本酒です。社交の場で日本酒を楽しめる飲酒家になりましょう。