とりQ公式ブログ

今年の「新潟清酒達人検定」は・・

２００８年に始まった「新潟清酒達人検定」。初年度は全員が「銅の達人」を受験することからスタートし、翌年は「銅の達人」取得者だけが「銀の達人」検定にチャレンジでき、Ｑ太郎も「銀」の認定を受けました。が、今年初めて開催される「金の達人」検定には、チャレンジを断念します。だって相当難しそうだもん　これまでは、筆記試験（昨年、一昨年のブログでも書きましたが、問題作成者のウィットが光っている問題もあった）だけだったのですが、最高位の「金の達人」ともなると選考方法も厳しい。まずは事前に「新潟清酒への想い」というテーマで小論文を送ります。そして当日は、新潟清酒１０品の「きき酒」（マッチング法）です。

新潟の知人で「きき酒チャンピョン」ヒグチさんは、それはもう完璧にあててくれると思うので、来月新潟で会う時にお話を伺うのが楽しみです。頑張ってね

今夜も焼酎が旨い

今週も焼酎のラインアップに自信あり！有名なプレミア焼酎は言うまでもありませんが、ここのところ人気赤丸急上昇なのが「凛（りん）」ですね。黒麹を用いたカメ壷仕込・カメ壷貯蔵の力強いツウ好みの辛口本格焼酎なんですが、もう一つ特筆することがあります・・・人気漫画「美味しんぼ（焼酎革命の巻）」で紹介された女流杜氏「麻衣子」さんの焼酎だということです。

また、「池の露」の黒麹も入っています。是非今週もご来店して色々味わって下さい。

そういえば、茨城のＳさんから「大洗」と「かすみがうら」の焼酎を送って頂きました。かすみがうら市は、業者が九州から芋を買い付けに来るほど良質な芋を生産しているのだそうですね。
「湖山（こざん）」は「山里仕込みの野良焼酎」という謳い文句で「かすみがうら市焼酎づくり推進協議会」の企画による造りです。かすみがうら市産の「紅あずま」を収穫後に充分寝かせて糖化させ、香ばしく焼き上げた「焼き芋焼酎」です。「紅あずま」の甘みがほくほくトロトロに仕上がっています。ボトルの箱には芋の生産農家の朗らかな写真が載っているので、ますます安心な美味しさが増します。

「大洗」も大洗町産の「紅あずま」を原料にしています。昔ながらの常圧蒸留法にて丹念に醸した一品です。晩酌で美味しく頂きます。常連さんにも味見してもらおうかな～　

Ｓさんのご自宅には梅が綺麗に花を咲かせています。写メもらいました。羨ましい環境ですね～　by Q

久しぶりに登場の・・・

広島の地酒！天寶一！今回は山田錦純吟袋吊り生原酒です。穏やかな吟香で米の旨みが楽しめ、味がしっかりとしています。呑み飽きのしない全体的にバランスが良いお酒ですので、食中酒としてはもちろんのこと、そのものだけでも楽しめると思いまヨ！広島を代表する銘柄だけに・・・今月号のdancyuにも大きく取り上げられてますよ！皆様のご注文お待ちしております(@_@;)ｂｙさいチン。

お待たせしました！

越乃景虎の諸橋酒造が新しく送り出した「酒座　景虎」（本醸造）が、とりＱの地酒のラインナップに新登場しました！「酒座 景虎」は、越乃景虎販売店の中からさらに限定された販売店のみが販売できる銘柄で、 このお酒の特徴は、あえて自己主張をせず、料理の旨味を引き立てる淡麗な酒に仕上がっている究極の食中酒です。夏は断然！「冷」ですが、この時季はチョット温めるのも最高です！お燗派の方は遠慮なくスタッフに申し付けてくださいね！ｂｙさいチン。

とりＱ！鶴齢ファンの皆様！

今年の「鶴齢」第２弾！前回は、酒米が美山錦でしたが、今回は特別純米無濾過生原酒の山田錦です。香りは控えめですが、日本酒らし麹香が感じられ、新酒らしいフレッシュ感が味わえます。季節限定の人気のある銘柄なので、今回の入荷で多分今年は終わりだと思います！ちなみに！この銘柄注目度が高いので「食楽３月号」に大きく取り上げられているますよ・・・是非ご注文あれ(^^)vｂｙさいチン。

オリンピック観るなら・・

バンクーバー冬季オリンピックも真っ最中となり、テレビ各局で特番も盛んのようですが、やはりＮＨＫのクオリティーはさすがです。【スポーツ大陸】と【ミラクルボディー】はおもしろい！！今まさに、冬季オリンピックの種目にスポットを当てて放送されているので、これらを見てから実際の競技中継を観戦すると、本当に感動できます。

スポーツ大陸で良かった今シーズンの冬季オリンピックものは、
「オレは絶対あきらめない～アルペンスキー～皆川賢太郎」
「”ぶっちぎりの速さ”をめざせ～スノーボード～竹内智香」
そして、ずいぶん前に放送した「”５つの金”に挑んだ男～スピードスケート～エリック・ハイデン」は、どうしてももう一回見たいなあ。

ミラクルボディーでは、「滑降、時速160km、極限の恐怖に挑む」が、撮影技術と最新科学を駆使した番組編成が秀逸だった。「ジャンプ、空飛ぶ魔法使い」も「なるほど」と唸らされたし、「フィギュアスケート、４回転ジャンプ”０．７秒”の美しき支配者」も、最後には「５回転」への可能性まで明らかになったりと、わくわくさせられました。

スポーツ大陸のＨＰはhttp://www.nhk.or.jp/spotai/

とりQでスポーツ観戦！？

冬季オリンピックの放映時間は、【とりQ】営業時間内だとだいたい録画放送になってしまいますが、観戦したい試合があれば、みんなで飲みながらじっくりと見るのもいいですよ

サッカー観戦宴会も大好評！

２階宴会室は大画面５２Vテレビ設置！！グループでのご予約承ります。盛り上がり必至

立松和平さん早い死・・

新聞を読んでびっくりしました、立松和平氏が亡くなったと。昨年の１０月に講和を拝聴したばかりであったのに・・・北海道知床をこよなく愛し、また、山々を歩くことを重ねていくたびに「山を登頂制覇するのでなく、ハダカの弱い人間たった一人となって山に抱かれる気持ちで入山する」ことを体感してきた人だと思います。講演でもそうだった「ぼくとつな語り口」は、「ニュースステーション」での現地中継を思い出します。

また、著書「道元禅師」など、仏教にも明るい方だったと思います。昨年の講演で、独特の語り口でお話された「スローな宗教心で良いので、持ち続けるべき」ということと、「すぐ隣りにいる人（ある時は妻であったり、同伴者であったりという形で）が『観音様』なのではないか」という言葉を今一度思い出しています。６２歳という早すぎる旅立ちです、ご冥福をお祈りします。（by Q）

尾瀬岩鞍スキーの帰りに見つけた・・

今週も仕事をサボって、ドイツ人の友人とスキー＆スノボに行っちゃいました。（Q太郎）今回は「尾瀬岩鞍」です。ポカポカ陽気で雪質はウェッティだったものの、「春スキー」って感じで、汗かきながら楽しめました。野生の「カモシカ？」もゴンドラの下で散歩していました

とりQの「さいチン先生」はショートスキー・ファンスキー派で、「滑るの楽だし、持ち運びも楽だし、今はもうこれがいいですよ・・」と言っていたので、今回は彼を真似してみることに。ということで「salomonスノーブレード（90cm）」をレンタルして初挑戦　この短い板で友達のスノボを追いかけていくと、けっこう脚が疲れます。スピードが乗ったら超コワイ・・・やあ、でも面白い。さいチン先生は「HARD OFFに安く中古のショートスキーが沢山売っていましたよ」と言っているので、ちょっと見てきましょうかね。スノーブレードでは短すぎるので、120cm位のショートスキーが一番面白そうかな。

で、帰りにサービスエリアで見つけたんですが、「雲丹めかぶ」。売り場には、「行列の出来る法律相談所で紹介されて人気沸騰中」と、書いてありました。そして、番組でこれを紹介した人が「珍獣ハンターイモト」らしい・・・「元気配達人・イモト女史」の紹介とあれば、食べなきゃイカン！！ということで買って帰りました。帰ってから、ネットで調べたら、けっこう評判のようで・・。美味しい日本酒（例えば「村祐」か「鶴齢」）のつまみにいいかもね。

楽しみ〜。。。

村祐亀口（再入荷！）・鶴齢特別純米無濾過生原山田・天寶一・影虎が、本日酒屋さんから届きました(^-^)順次入れ替えていきますので、お楽しみに・・・ｂｙさいチン。

曽我梅林サイクリングと大磯のかまぼこ

自転車で曽我梅林（小田原市）の「梅まつり」に行ってきました。自宅を出発する時は凍える寒さだったけれど、現地は天気に恵まれ風もなく、たくさんの来場客を楽しませてくれました。透き通った青空の下に富士山が堂々たる姿を現しています。ご一緒させて頂いたロングライドの鉄人・○倉さんが、梅林から眺める富士山の綺麗な写真を撮って下さいました。この日は、早咲きの梅はしっかりと花を開かせていましたが、これからが本格的に見頃ですので、足を伸ばしてみてはいかがですが。梅まつりの期間は２／２８までです。http://www.kanagawa-kankou.or.jp/topics/ume/soga.htm

鉄人○倉さんたち二人は、我々と大磯までご一緒したあと、東京への帰路の途中、鶴川まで一気に自転車を走らせ、「白須次郎邸・武相荘」へ立ち寄り、抹茶と羊羹で一服したということで、こちらも写真を送ってくれました。しかし、○倉さんの健脚ぶりには脱帽です。この日も、真っ暗なうちにご自宅を出発され、帰還はだいぶ遅くなったことでしょうが、帰宅時には体重が２．５kgも減っていたとご報告受けました。（その分しっかりとビール等で補給したとのこと）

一方、我々は帰りに大磯の「大磯・井上蒲鉾店」（創業明治１１年）に立ち寄りました。（鎌倉の井上蒲鉾店とは違うんだよね？）　「さつまあげ」は予約していないと買えないので、「行きに予約していけば良かった」と。でも、蒲鉾を１本買って帰って、夜の晩酌にしました。しっかりとした歯ごたえと魚の風味がたまらない極上の逸品をワサビ醤油で・・・日本酒が旨い・旨い！さすが、生の魚を手で捌き、つなぎを一切加えず、石臼で練り蒸した本物の蒲鉾です。これ、お取り寄せもできますよ。http://www.oiso-inoue.com/

２銘柄入荷！

本日は、２銘柄の地酒が入荷しました！山形・くどき上手・純米吟醸生・・・福島・天明純米吟醸・本生です！２銘柄もとても美味しいお酒なのですが・・・今回特におすすめしたいのは、なんといっても「くどき上手」なんと幻の酒米「亀の尾」を５０％も磨いてしまった大吟醸規格の、にごり酒で、にごり酒とは思えないほどのスッキリとした透明感のある味わいが楽しめます！今だけの限定品ですので是非注文してみてくださいね！ｂｙさいチン。

恐るべし！村祐！

先日入荷した、新潟・村祐　亀口取り無濾過（大吟醸規格）が凄い勢いで、注文されます！１日で○升無くなる日も・・・毎年季節限定で入荷していますが、今年の出来栄えも素晴らしいです！今回入荷分も残り１本！再度注文しなければならない・・・本来、もう市場では売り切れていますが、そこは独自の新潟ルートで必ずや調達しますよ。それに、来月は、杜氏の村山兄貴と新潟で再会出来るかもしれないし・・・むふふ、楽しみ！！ｂｙさいチン。

ちんすこ〜！

常連さんの長○川さんから頂いた「雪塩ちんすこ〜！」です！行ったことはありませんが、宮古島の海の香りがします(^-^)長○川さんありがとうございましたm(__)m

思わぬ！プレゼント！

いや〜っっっ・・・実に冬型の気圧配置ですね・・・。仕込みのときは特に寒い・・・。野菜のカゴに注文していないのにオレンジとグレープフルーツ・・・八百屋さんありがとうございます(*^_^*)

『けっこう美人鍋』が大人気！！！

昨日はＱ太郎だけ休みをもらって、ドイツ人の友達Ａ君とスノボに行ってきましたよ　『たんばらスキーパーク』の手前あたりにある、 群馬（沼田ＩＣ）の【川場スキー場】でしたが、リフト・コースは少なめながらも、すいていたし、良い雪質で楽しめました

まだまだスノーシーズン絶好調ですが、こちら【とりＱ】では冬の悦楽【鍋】のシーズンのまっただ中ですよ

本日ご紹介する鍋は、今シーズン人気沸騰の【けっこう（血行）美人鍋】でーす！ちまたではコラーゲンだけに頼った「美人鍋」が流行していますが、本店ではそれらとは一線を画して、カラダをサラサラ＆ポカポカにして健康的な美人づくりに役立てる鍋を完成させました。昨シーズン大評判の「天地人鍋」の後継版でもあります。この鍋は、上越特産「かんずり」の奥深い辛味と越後味噌の香り豊かな味わいを融合して、さらには新潟県産の鮭魚醤油を隠し味に加えた「絶妙だし」を使い、キムチ鍋とはひと味違う上品な辛味を醸し出しています。さらには豚肉とニンニクの健康相乗効果が重なりあうことで、きっと召し上がったアナタは翌日、「すごい美人」とまで言われなくても「けっこう美人じゃん」と言われる女性にっていることでしょう・・・・もちろん、お好みでコラーゲン追加投入もできる嬉しい鍋で寒い夜を楽しんじゃいましょう！

美酒入荷！

今月も皆様の沢山のご来店ありがとうございましたm(__)m「２０１０年・・・１月も終わり・・・早いものだ・・・！」さて、一年に一回だけ出荷される・・・鶴齢　特別純米　無濾過生原酒　美山錦が入荷しました！無濾過生原酒のフレッシュ感！濃厚かつ深い味わいが楽しめる銘柄です！昨年見学させて頂いた蔵のお酒でもあるので・・・とても美味しく感じてしまいました＼(^O^)／皆さん是非注文してみてくださいね！ブログを見て注文された方には（いぶりがっこ）サービスしますよ！お気軽にスタッフまで・・・。ｂｙさいチン。