ソガペールで贅沢な晩酌

昨夜は「久々にソガペールエフィスのＪとＪ１を飲み比べよう」という【言い訳】で、贅沢な晩酌を一人で楽しんでしまいました

【ソガペールエフィス】は度々ブログでも紹介していますが、長野の【小布施ワイナリー】が趣味的に採算を度外視して、ごく僅かだけ造り上げる「ワイナリーのポンシュ」なんです。

この「至高の純米吟醸・無濾過生原酒」は、フルーティーな香りと滑らかな喉ごしで、まさに良質のワインのような満足感！

原料に地元産「美山錦」をストイックに追求するブルゴーニュワイン的姿勢とワイナリーのアイデンティティーを自負して望んだ傑作なのです。

タイプの「Ｊ」と「Ｊ１」の違いは使用酵母だけです。前回まで当店で主に提供していた「Ｊ」は【吟醸酵母】という酵母で仕込まれていて、それにより華やかな吟醸香が広がり、当店では女性に特に好まれました。今回提供している「Ｊ１」は【７号酵母】を使用しており、「Ｊ」に比べるとリンゴ系の酸味が強く、後味もまさに白ワインのようにキリリと引き締まって、食中酒にはピッタリです。

今晩も「１日経った風味の違いを確認しなければ・・」というムフフな口実があるので、残りを飲んじゃいますよ　皆さんは【とりＱ】で「Ｊ１」をご堪能あれ。