癒やしの隠れ家でありたい

先日、久しぶりに神田明神そばにある「季節料理すずき」に寄らせてもらました。神田明神から右奥の階段を下りて、ちょっと入り込んだ路地にあるので、本当に隠れ家的な酒亭です。

毎朝市場で仕入れてくる鮮度の良い魚介類とご主人の気の利いた日替わり料理の絶品さに地元の人たちが通い詰めます。こぢんまりしたカウンター席の店内で、温和なご主人と奥様ががもてなす雰囲気は癒やしのひとときを満喫できます。

その夜も、ご主人の目利きで買ってきた天然ヒラメなどのプリップリの刺身や自家製糠サンマ、穴子の笹焼きなんかを次々と注文して、お酒も進みました。

ふと自分の店【とりQ】を振り返ると、「まあ同じ飲食店でも箱が違うから、うちじゃなかなかきめ細かい接待ができないなあ」と弱腰になってしまいがちだが、反省し勉強させてもらうところがたくさんあります。【とりQ】も店内がワサワサしていることが多いけれど、飲んでいる一人一人のお客様には癒やしの空間であってもらいたいです。これからも精進だなあ。来週あたり、また「すずき」さんにお邪魔しようかなあ。　　（by Q太郎）