とりQ公式ブログ

「日本酒入門」著者の寺田氏来訪！

新刊書「日本酒入門・蔵元を訪ね美食を楽しむ」（ダイヤモンド社）の著者・寺田好文様がご来店なさいました。さいちん店長は張り切って、豪勢な料理とまではいかなくても愛情こもった精一杯の手料理で出版祝いの宴を設けさせて頂きました。寺田様を囲んで、酒販店のN取締役（今もバリバリの超ラケットボールプレーヤー！）と、茨城からもS様（とりQの酒の指南役）が駆けつけていただき、日本酒談義に花が咲きました。
寺田氏は、静岡県浜松市内の酒問屋に15年勤務後、独立して「サケオフィステラダ」を設立。現在、青山にも事務所を置き、造り手側に対しては蔵元のコンサルタントをし、消費者側に対しては講師として日本酒・本格焼酎の美味しさ・楽しさを普及していらっしゃいます。出版本は写真満載でとてもわかりやすく、初心者でも先ずは飲んでみたくなる楽しい内容です。日本人の嗜み、そして紳士淑女の粋な生活の手引書として、一家に一冊といっても過言でない必須アイテムでしょう。
寺田様には、無理を言って二次会までお付き合い頂き、本当にありがとうございました。また、近いうちに杯を酌み交わすことを楽しみにしています。次回は、今回結局一緒に飲めなかったサイチン店長と日本酒フリークの塚ちゃんを是非同席させて下さい。（by Q太郎）

新刊「日本酒入門」の中で紹介されました！

【とりQ】が新刊書の中で「本書掲載の日本酒が東京近郊で美味しく飲める店」の数少ない掲載店の一つに紹介されました！！
ダイヤモンド・ビッグ社の『日本酒入門－蔵元を訪れ美食を愉しむ』（地球の歩き方GEM、寺田好文著）1,680円

著者の寺田さんは、１９６１年生まれ。静岡県浜松市内の酒類問屋に１５年勤務後、日本酒のおいしさを多くの人に伝えるべくサケオフィステラダを設立。日本酒の蔵元のコンサルタントをする傍ら、静岡新聞社ＳＢＳ学苑浜松日本酒講師、本格焼酎講師を担当。茨城県県民大学講座日本酒講座講師でもあります。

（概要紹介） 蔵を訪ね、風景を愛で、土地の料理を味わう―。 日本酒がおいしく飲める旅は日本の神髄に触れる旅。 ウマイ酒を求めて、西へ東へ。 まだマスコミに登場したことのない小さな蔵も必見！個性ある酒をていねいに造る隠れた名蔵１６。

日本酒の基礎知識（「十四代」に学ぶ日本酒の基本「酒米」；「真澄」で学ぶ酵母の話；日本酒の造り方…世界でも珍しい並行複醗酵　ほか） こだわりの蔵を訪ねる（生〓（もと造り一筋　大七；純米造りへの挑戦　加賀鳶；赤磐雄町に誇りを賭けて　酒一筋　ほか） 日本酒を楽しむ（本書掲載の日本酒がおいしく飲める店；本書掲載の日本酒が買える店；日本酒用語）

覆面調査に合格して・・・

とりQは、アサヒビールより「鮮度・品質管理・プロの注ぎ」のお墨付きを頂き、「うまい！樽生」の店として登録されています。認定の際には事前に覆面調査が入ったということですが、勿論全然分からなかったよ・・・

アサヒビールHP内の「旨い！樽生の飲めるお店－神奈川」でも【とりQ】が紹介されています。市川さんがいつものスマイルでサーバーから注ぎながら、このようにコメントしています。
「ウチの焼き鳥の味との相性を考えスーパードライを使っています。お料理と同様にビールの味と品質管理には相当気を配っています。基本に忠実なメンテナンスもしっかり実施しています。宴会コースの飲み放題の方にもつぎたての美味しい樽生を飲んでいただきたいと思い、本格卓上サーバーを用意しています。美味しい入れ方もスタッフが伝授して、セルフでがんがん飲んでいただけます。」

横浜情報WEBマガジンから取材

横浜の情報ｗｅｂマガジン「横浜ベイサイドウォッチ」から取材の申し入れがあり、とりＱが掲載されました。http://www.yokohama-bayside.com/

ぱすねっとNAVIに載りました

首都圏・私鉄の各駅に置かれるエリア情報マガジン「パスネット　ナビ」の2005年秋号に【とりQ】の店舗紹介記事が掲載されました。これは、「秋本番！！季節の味覚を演出するグルメスポットを一挙紹介」というコーナーで、東京と神奈川から２８店舗ほどが選ばれました。広告ということでなく、先方から取材にきたものであります。
とりQは、【香ばしいグリルを楽しむ】のグループの中で、「素材にこだわった酒肴と粒揃いの美酒に大満足・・・備長炭で焼き上げる焼き鳥はもちろん、刺身や寿司、点心など新鮮素材にこだわり、・・・・」と書かれています。

ハマのグランプリを受賞しました！

とりＱが「ハマのグランプリ、料理・酒部門」の「総合グランプリ」を受賞しました。掲載されたのは、ＯＬが好むライフコーディネイト誌「Nasse横浜」の９月号です。創刊８周年のグルメ企画で堂々の受賞となりました。実は、昨年も「リーズナブル部門」の部門賞を入賞したのですが、２年連続受賞にして、今回は総合グランプリ受賞をいただきました。

大見出しは「一度でヤミツキになる店！新鮮料理とプレミア付き地酒・焼酎が待っている」です。
「受賞の理由」としては、このように書かれています→「本物の味を手頃な料金で楽しんでもらいたいという店主の思いが一品一品から伝わる。旬の食材の持ち味を活かした丁寧な仕事に感激！酒類の品揃えもグランプリにふさわしい。・・・」

ちなみに昨年の受賞より取材して頂いている編集者の方も、大変当店を気に入って頂いて、プライベートでご家族や披露宴３次会や野球チームの会合などに利用してもらっています。出会う方々皆様にかわいがってもらい、大変嬉しい限りでございます。これを機に、さらに精進していきますので、今後ともご愛顧お願い申し上げます。

FM横浜で

（今年のことではありませんが、当ホームページリニューアルのため改めて記しておきます）

3/18の街角レポートというコーナーでリスナーから「とりQがいいいです」と投稿されたそうです。投稿した方、ありがとうございます。いいことだけ、沢山言ってね。

相鉄の新聞に載りました

（最近ではありませんが、当ホームページリニューアルのため、再度記事として記しておきます）

駅長さんの推薦で相鉄線が発行する新聞に載りました。「気軽に一杯のめる店」ということで、とりQがクローズアップされたんです。

このコーナーは、相鉄線の９名の駅長さんがリレー形式で登場し、駅長さんの視点から沿線の情報を届けるものです。駅長さんのおすすめは、「やきとりはハツ、酒は八海山、この取り合わせがベストマッチ！」とのことでした。

グランプリを受賞！

「ハマのグランプリ」を受賞しました。
ナッセのグルメ企画「ハマのグランプリ」にて、 とりQが「料理・お酒部門」の受賞をしまし た。　女性からの支持を受けていることはとても心強いです。

読者からの多数の推薦があったとのことです。FM横浜等のラジオにも何度かリスナーからのお薦めが出たり、嬉しいかぎりです。これからも、皆様に愛され続けるよう頑張ります。

シゴト情報誌から取材を受けました

シゴト情報誌「ａｎ」から取材を受けました

今を輝く「働く人たち」をクローズアップする「クロスロード」というコーナーで「若手が輝く店」ということで、とりＱの伊藤ちゃんが取材を受けました。（２００５．３．１４．）
サブタイトルが「スタッフもお客様も楽しい店」「相手がお客様であることを忘れない」でした。

【記事抜粋】
世代を問わず、いろんな”人”と接することができるのがこの仕事の醍醐味です。最初は、年齢の離れたお客様とどんな話をしたら良いのか戸惑うこともあったけど、今はもう大丈夫（笑）。私もお客様も、お互いが歩み寄って共通項を探して会話が成立するんです。話が弾むと思わず「天職」なのかも！と思ったり。ただ、どんなに仲良くなったとしても、相手がお客様であることを忘れては駄目。それを忘れないためにも、言葉遣いには十分気をつけるようにしていますね。

スタッフもお客様も笑顔でワイワイ！ここはとても活気ある職場です。・・・・・そうやって、お客様が喜んでくれると自分も楽しくなってきます。目標は、常連のお客様をもっと増やすこと。そのためにも、より多くの人と話すことで、接客に磨きをかけていきたいと思っています。・・・・